Atelyo Atelyo
Essai gratuit
Outils professionnels · métiers de bouche

Produire juste.
Acheter juste.
Gaspiller moins.

Atelyo réunit un logiciel de gestion d'atelier, une IA de sécurité alimentaire et un accompagnement humain — pour connaître votre vrai prix de revient, produire au plus près de la demande et rester serein le jour du contrôle.

On dit ce qu'on fait. On fait ce qu'on dit.

Interroger l'assistant sécurité alimentaire Découvrir le logiciel
Atelyo — fiche technique
Documents officiels indexés (GBPH, ANSES, IFS)115
Réponses de l'assistantsourcées à la page
Hébergement des donnéesFR + CH
Exploitation de vos données pour l'IA0
Modules de gestion couverts12
Votre marge, par produit
Le vrai coût de revient, matière et main d'œuvre comprises.
Moins de gaspillage
Produisez la quantité que vous allez vraiment vendre.
Zéro ressaisie
Vos factures et vos ventes entrent toutes seules.
Prêt pour le contrôle
PMS tenu à jour, tracé, signé, imprimable.
L'écosystème

Quatre briques, un même métier : le vôtre.

Atelyo n'est pas « un logiciel de plus ». C'est un ensemble cohérent — l'outil, le savoir et l'humain — pour faire tourner un atelier de production plus sereinement.

01

Le logiciel

Coût de revient réel, stocks, production, PMS, prévisions, pilotage multi-sites.

SaaS · web & mobile
02

L'assistant IA

Vos questions de sécurité alimentaire, répondues en citant le document officiel exact.

RAG · 115 documents
03

La chaîne YouTube

Sécurité alimentaire, prix de revient et tours de main, expliqués simplement. La chaîne débute et s'étoffe.

Nouvelle · @Atelyo
04

L'accompagnement

Mise en place de votre PMS, revue d'organisation de l'atelier, sur site.

Humain · sur-mesure
Le logiciel

Douze modules. Chacun remplace un tableur.

Coût de revient, stocks, production, PMS, prévisions, multi-sites — chaque module fait un métier précis.

Coût de revient réel

Matière (factures lues), démontage, main d'œuvre et frais généraux — jusqu'à la marge par produit.

Prévision de vente

Météo, vacances scolaires, événements et jours comparables pour produire au plus près du besoin.

Lecture des factures

Vos BL et factures lus automatiquement. Le rapprochement des libellés s'améliore à chaque validation.

Import de recettes IA

Photo, PDF, Excel ou lien : votre cahier devient une base structurée, sous-recettes détectées.

Stocks FIFO & DLC

Lots tracés, premières péremptions d'abord, alertes DLC, inventaires tablette, transferts entre sites.

PMS / HACCP

Nettoyages, températures, cuissons, refroidissements — planifiés, signés, prêts pour le contrôle.

Ordonnancement & achats

Plan de production → besoins calculés → bons de commande par fournisseur, en PDF.

Traçabilité production

Chaque fabrication reliée à ses matières : achat, pièce de démontage ou semi-fini. Un scan QR suffit.

Pilotage multi-sites

Compte de résultat par site, seuil de rentabilité, vue réseau consolidée avec descente par site.

Ventes & analytics

Import caisse (Zelty, SumUp, CSV), CA par produit, paniers, promotions et impact prix.

Recettes & fiches techniques

Étapes, photos tour de main, équipements, allergènes, valeurs nutri (base CIQUAL/ANSES), export PDF.

Frais généraux & P&L

Charges saisies en deux clics, P&L mensuel ou cumulé, seuil de rentabilité, écarts référence/réel.

Assistant sécurité alimentaire

Une réponse. Et le document qui la prouve.

Posez votre question en français courant. L'assistant cherche dans 115 documents officiels — Guides de Bonnes Pratiques d'Hygiène, ANSES, référentiels IFS — et répond en citant la source exacte, à la page près.

Pas d'invention. Si l'information n'est pas dans les textes, l'assistant le dit. C'est une porte d'entrée gratuite pour faire connaissance avec Atelyo.

Poser une question maintenant
VOUSQuelle température à cœur pour mes pâtés en croûte ?
Mesurez la température à cœur avec une sonde thermique : minimum 70 °C pour les produits cuits en charcuterie, ce qui garantit la destruction des pathogènes comme Listeria ou Salmonella. Si la température est insuffisante, prolongez la cuisson ou ajustez l'enceinte (160–180 °C pour une croûte dorée et une garniture cuite). Validez par un contrôle avec mesure à cœur.
GBPH Charcuterie · page 170
Confiance & souveraineté

Vos données restent les vôtres.

Pas de promesse en l'air : des faits vérifiables sur l'endroit où vivent vos données et sur ce qu'on en fait — c'est-à-dire rien d'autre que vous rendre service.

Hébergé en France & Suisse

Données stockées en Europe, dans un schéma isolé par client. Aucun mélange entre établissements.

Conforme RGPD

Vous restez propriétaire de vos recettes, coûts et ventes. Export possible, suppression sur demande.

Datacenters GreenIT

Infrastructure sobre en énergie. IA européenne (Mistral) — pas de dépendance à un géant hors UE.

Zéro exploitation

Vos données ne servent jamais à entraîner des modèles. Elles servent à faire tourner votre atelier, point.

Par métier

Le même outil ne parle pas pareil au boucher et au pâtissier.

Le vocabulaire, les gabarits et les calculs s'adaptent à votre métier. Quatre exemples concrets.

Boucherie

Le rendement décide de la marge

Chaque carcasse démontée, pièce par pièce, avec son coût de revient exact — et le vrai classement de vos fournisseurs.

Salon de thé

Changer la carte sans y passer la nuit

Un ingrédient bouge, une pâtisserie change : coûts, marges et allergènes se recalculent tout seuls.

Boulangerie

Ordonnancer au nombre de pétrins

Combien de fournées, dans quel ordre, avec quelle liste de courses : la production planifiée selon vos machines.

Grande distribution

Vos rayons trad, enfin rentables au clair

Charges réparties, compte de résultat et seuil de rentabilité par rayon métier de bouche.

Tarifs

Des prix affichés. Pas de devis surprise.

Commencez gratuitement, montez en puissance quand vous êtes prêt. Sans engagement.

Gratuit0 €
  • Assistant sécurité alimentaire
  • Fiches recettes & coût matière
  • 1 site
Créer un compte
Pro29 € /mois
  • Tout le module gestion
  • PMS, stocks, production, factures
  • Prévisions & coût de revient complet
Essai gratuit
Ateliers59 € /mois
  • Tout Pro
  • Multi-sites & transferts internes
  • Pilotage réseau consolidé
Essai gratuit
Sur-mesureDevis
  • Accompagnement PMS sur site
  • Revue d'organisation
  • Intégrations spécifiques
Nous contacter

Tarifs indicatifs hors taxes, sans engagement, résiliables par email.

L'accompagnement, par des gens du métier

Nous venons dans votre atelier : construction de votre Plan de Maîtrise Sanitaire, revue de l'organisation de la production, formation de vos équipes. Le logiciel outille la démarche, l'humain la met en route.

Prendre rendez-vous

La chaîne YouTube

Sécurité alimentaire, calcul du prix de revient, tours de main : tout expliqué simplement, en vidéo. La chaîne vient de démarrer — abonnez-vous pour suivre ce qui arrive.

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Pour les plans Pro, Ateliers et Sur-mesure, ou pour toute question — nous répondons sous 24 h ouvrées.

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