MIC2012sa0031Fi — RAG Documentaire

Famille des Reoviridae, Genre Rotavirus Virus

Fragment 0 texte

## **Caractéristiques et sources de rotavirus**

Fragment 1 texte

## Principales caractéristiques microbiologiques Les rotavirus humains (RVH) appartiennent à la famille des _Reoviridae…

Fragment 2 texte

## Sources du danger L’Homme est le principal réservoir des rotavirus humains. Néanmoins, des cas d’infection par des r…

Fragment 3 texte

## Voies de transmission Le mode de transmission le plus courant du RVH est la voie fécale orale. Lors de la phase aigu…

Fragment 4 texte

## **Maladie humaine d’origine alimentaire**

Fragment 5 texte

## Relations dose-effet[ (1)] et dose-réponse[ (2)] La dose infectieuse a été évaluée chez l’Homme à une UFP (unité for…

Fragment 7 texte

## **Modalités de surveillance et données épidémiologiques** La surveillance des gastroentérites est assurée par plusie…

Fragment 9 texte

## **Vaccination** Deux vaccins vivants atténués contre les infections à rotavirus, administrés par voie orale aux nour…

Fragment 10 texte

## **Rôle des aliments**

Fragment 11 texte

## Principaux aliments à considérer L’eau de boisson, de distribution et les eaux récréatives peuvent être contaminées …

Fragment 12 texte

**(1) Relation entre la dose (la quantité de cellules microbiennes ingérées au cours d’un repas) et l’effet chez un in…

Fragment 14 texte

## Surveillance dans les aliments Les rotavirus ne sont pas recherchés systématiquement dans l’eau ni dans les aliments…

Fragment 15 texte

## Recommandations aux opérateurs - **Les bonnes pratiques culturales doivent être appliquées afin de limiter le risque…

Fragment 16 texte

## **Références et liens**

Fragment 17 texte

## **Références générales** - Afssa (2007). Bilan des connaissances relatives aux virus transmissibles par voie orale. …

Fragment 18 texte

## **Liens utiles** - Centre national de référence (CNR) des virus entériques, CHU de Dijon : http://www.chu-dijon.fr/p…

Fragment 19 texte

## **Hygiène domestique** Les rotavirus résistent aux méthodes classiques de conservation des aliments au froid (réfrig…

Fragment 20 texte

## Recommandations aux consommateurs - **Toute personne amenée à manipuler des aliments, surtout si ces aliments sont d…

Fragment 21 texte