BIORISK2016SA0077Fi — RAG Documentaire

## _Cryptosporidium_ spp. _Cryptosporidium parvum_ , _C. hominis_ Embranchement des Sporozoaires Parasite

Fragment 1 texte

## Agent zoonotique[1]

Fragment 2 texte

## Caractéristiques et sources de _Cryptosporidium_ spp.

Fragment 3 texte

## Principales caractéristiques microbiologiques _Cryptosporidium_ spp. est l’agent de la cryptosporidiose. C’est un pa…

Fragment 4 texte

## Voies de transmission L'origine de la contamination est fécale à partir d'un hôte infecté. La transmission peut se f…

Fragment 6 texte

## Maladie humaine d’origine alimentaire

Fragment 8 texte

## Nature de la maladie (tableau 1) Population sensible[2] : les personnes immunodéprimées souffrant d’atteinte des voi…

Fragment 9 texte

## Relations dose-effet[3] et dose-réponse[4] La dose infectante 50% (DI50[5] ) de _C. parvum_ établie sur des volontai…

Fragment 10 texte

## Système de surveillance notification des cas est effectuée depuis 2006 par 39 laboratoires hospitaliers de parasitol…

Fragment 12 texte

## Prévalence La cryptosporidiose est observée dans le monde entier. Les taux d'infection varient de 0,6 à 2 % dans les…

Fragment 13 texte

|**Durée** **moyenne** **d'incubation**|**Principaux** **symptômes**|**Durée des** **symptômes**|**Durée de…

Fragment 14 tableau

## Épidémies De nombreuses épidémies ont été signalées (majoritairement aux États-Unis et au Royaume-Uni, quelques-unes…

Fragment 16 texte

## Principaux aliments à considérer L’eau est le principal véhicule de la contamination alimentaire, notamment l’eau du…

Fragment 18 texte

## Traitements de rétention et d’inactivation en milieu industriel (tableau 2) Les oocystes résistent à la majorité des…

Fragment 19 texte

||**Traitement**|**Conditions**|**Impact**|**Matrice** **étudiée**| |---|---|---|---|---| |Rétention|Floculation, dé…

Fragment 20 tableau

## Surveillance dans les aliments En Europe, la détection de _Cryptosporidium_ dans les matrices alimentaires n’est pas…

Fragment 22 texte

## **Recommandations aux opérateurs** _- Cryptosporidium_ devrait être pris en compte dans l’analyse des dangers par le…

Fragment 23 texte

## Hygiène domestique

Fragment 24 texte

## **Recommandations aux consommateurs** - Respecter les règles d'hygiène domestique concernant notamment : le lavage s…

Fragment 25 texte

## Références bibliographiques Afssa. 2002. « Rapport d’expertise sur les infections à protozoaires liées aux aliments …

Fragment 27 texte

## Liens utiles Réseau de laboratoires : https://cnrcryptosporidioses.chu-rouen.fr/ CDC : https://www.cdc.gov/parasites…

Fragment 28 texte